《随园食单》
作者：袁枚 朝代：清代
最后更新时间：2021-10-24 08:12:17
《随园食单》介绍
《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家， 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。
作者袁枚简介
【生卒】：1716——1797字子才。浙江钱塘(今杭州)人。乾隆初期进士，历任江南溧水、江浦、沐阳、江宁知县。辞官归，尽其才为文辞诗歌，终不再仕。论诗主抒写性灵，喜声色，颇多滑易之作。着有《随园集》等三十余种。(485／13383)