中果皮指成熟果实果皮的中层。一般由多层细胞组成。在肉质果特别发达，肉质化、富含水分；在于果则多不发达，且与内、外果皮共同结合形成干燥而坚硬的果皮；在某些核果中，中果皮全部成纤维性果肉，如槟榔属(Areca)槟榔的中果皮(入药称：“大腹毛”)。
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