康熙与“御稻”

康熙一生热衷于科学活动，对植物学也颇有研究，尤其是他发现“御稻”种后，便积极地试种、推广。

稻谷

康熙注重实践，事必躬亲。除了处理日常政务外，他还在西苑（紫禁城西之中南海瀛台处）的丰泽园辟有御田，对粮食作物如“白粟米”、“沙蓬米”、“黑龙江麦”、“御稻”等进行深入调查研究，还对土壤、栽培技术等方面进行探讨，甚至精细地研究其生长期，根、茎、叶、花、果的性能、用途、味道等等，作为一个泱泱大国的皇帝，用心如此良苦，实属罕见。

康熙曾对二十余种植物进行研究，并亲自试种过十余种。今天我们主要谈谈康熙皇帝发现、试种、推广“御稻”的事情。康熙南巡江浙时，非常爱吃江南的香稻和菱角，所以在他回京时，特意带上香稻籽等在御田中试种，没有获得成功。但他并不灰心，积极总结失败的原因。

他在《康熙政要》中指出：“南方虽有霜雪，然地气温高，无损于田苗……南北地气不同，节候各异。”明白了要种好稻子必须进一步改良土壤，提高地温和水温，终于在以后的试种中取得了成功。他还发现南方人爱把猪毛、鸡毛抛撒于稻田中，得知是稻田因山泉水浇灌温度低，抛之而求保暖，这样能促使稻子早熟。此法对康熙启发颇深，他想到京西玉泉山附近的御稻田（清内务府奉宸苑设有玉泉山稻田厂），如果用山中温泉水浇灌，一定能使稻子早熟丰收，一试，果然成功。

比较能说明康熙发现“御稻”种并培育成功的，是他在西苑的丰泽园所开辟的御稻田。他曾在这里御种“玉田稻”。此稻到阴历九月才能成熟。有一天，康熙正漫步于西苑的田间小路上，兴致勃勃，突然在一片绿油油的稻田中，他惊喜地发现了一株挺拔的稻穗，沉甸甸地饱满成熟了。时值六月天，这棵稻穗要比“玉田稻”早熟３个月，实在是罕见。

康熙灵机一动，赶快将这株稻穗收藏起来，等待来年试验其成熟期早否。

第二年，康熙将这株稻穗播种于御田内，到了六月又株株饱满成熟。此后，康熙旨令年年种植，年年收获。多年以后，它成为宫中帝后食用的内膳之米，命名曰：“御稻”。这种米色微红而粒长，气香而味腴。

因其生自御田，故名“御稻米”。

康熙发现培育的“御稻”，生长期短，属早熟优良品种，如果在塞外播种，则能在白露前收割。这样，康熙每至避暑山庄休养时，就不愁吃不上当年的新御稻米了。