越南粽子的来历(2)

当其他的皇子专心上山下海寻找奇异的东西时，第十八皇子却从容地坐在家里。他知道如果他也像其他的皇子一样他就一定会输，他怎么会有那么多钱财和家丁来同那些富有的人比呢？他很明白父王的心思，他想：这个比赛主要是斗才斗志，而不是为了斗财斗势。父王有那么多财宝和将士，哪里还需要他的儿子们带着财物和家丁来比试呢？

当时的人们认为天是圆的，地是方的。第十八皇子通过认真思考，明白了如果要孝敬天地和祖先，就要用一种既像天地的形状又是天地间的物产来做贡品。因此，这种食品就必须包裹或者捏成圆形和方形，就像他从小用泥巴做的东西一样，而现在是要用食品来做，而不是用泥巴了。那么，这种食品是什么呢，它将用什么来包制呢？那时候饼这种食品还没有出现。

在那些可以用来包裹或者捏的食物中，皇子阿柳想到了稻米，米做成饭后就可以按照意愿来做成各种形状。但是在粳米和江米中间选择哪一种米呢，只稍微比较了一下，皇子就感到自己应该选择江米，因为江米又香又甜，做成饭后还比粳米有韧性。

象征着地的食品其形状自然也应该呈方形，这种形状可以用包大米的方式造出来，当米熟了后就可以把它包成想要的样子。用来包的叶子可以选用香蕉叶或黄精叶，这两种叶子既易得到又没有毒，但是，香蕉叶比黄精叶容易破损，因此他就选用黄精叶。至于包的线则选用江竹线，大家都知道用江竹的蔑最柔软了。

当用叶子包好米煮熟的时候，叶子的绿色就会印在米的外层。这种礼物有两种特点，剥开叶子后既呈方形又有绿色，并且是生长在地面上的植物的绿色。

皇子接着想，土地提供稻米来养活人类，在地上还有成千上万种野兽和植物也在供人类食用。因此在里面必须包有象征这些食物的馅，而且这些食物必须是有代表性的，不能是其他的。

这样想了之后，皇子就决定选用猪肉、葱和绿豆来做馅，在包之前放在江米里面，之所以选择这三种而不选择其他的，是因为这三种东西又香又甜，十分可口。它们是地上的物产中的代表，同时把它们同江米饭一起吃口感极好，胜过仅仅单吃江米饭。

做完了这种象征土地的食品后，皇子阿柳又开始思考怎么做象征天的食品。

天是穹隆状的，可以从一个点上观察，然后辐射到四周。这样，象征天的食品就必须底部是平的，而上面呈穹隆形，也就是半圆形。天没有绿色，因此不能用前面的那种叶子包，因为它会染色的。而且，半圆形不能用叶子包出来，而只能用手捏出来，就像小时候玩泥巴一样。

江米蒸成饭后就可以捏成那种形状，但如果这样，就不够油滑，不足以代表天。想要米光滑就必须舂一下，舂完之后再捏就光滑了。

但是，因为天常常是笼罩着地的，因此，在代表天的食品中必须有一种代表地的食品。这个代表，阿柳选择了绿豆，因为江米要舂，所以绿豆也要舂，以便显得光滑。而且，豆有香味，同江米一起吃起来更有味道。

由于天是纯洁而明亮的，因此，只需要用光滑的江米裹上绿豆就足够了，而不需加上葱和肉之类的东西，要不然，反而毁了它的清纯。

这样，象征天的食品就须先把江米蒸熟舂过之后，再放入舂过的熟绿豆。然后把它揉成圆形放到一片香蕉叶上，过一会儿，它自然就形成了下面平上面圆的形状，也就是天的形状。

阿柳想好了要做这两种模仿天、地的形状的食品后，他把自己的想法与妻子和家人商量，然后大家就一起准备起来。由于江米、绿豆、猪肉、葱、黄精叶，都是家中有的东西，即使没有的，也很容易弄到，因此，大家都兴高采烈地干起来。

材料准备齐全之后，阿柳就动手做示范，一边做，一边教大家做，然后一起做。做起来也并不难，只需要把东西洗干净，做的时候小心点，再加上一点技巧就能做成了。

正好到了除夕那天，皇子阿柳的两种食品都做好了。但是，把它们称做什么呢？不能叫江米饭，再说，也不像。皇子想啊想，最终，决定把它们命名为饼。

象征地的饼就叫方粽，因为它代表了地上的一切事物。

象征天的饼就叫圆粽，因为它圆满得像苍穹一样。

于是他完全放心地等待大年初一的早晨带着礼物去供奉天地、祖先并且同其他的兄弟们比试才能了。他并没有想到抱定必胜的希望，只希望父王能明白自己这两种糕点表现出来的心意。

在他的内心深处只想到自己表达了完整的孝敬之心，会感到无比坦然。