黄静宁：做些鱼翅燕窝， 欢迎你们老爷太太

做些鱼翅燕窝， 欢迎你们老爷太太；

落点残汤剩饭， 养活我家大人娃娃。

清代有个著名的厨师名叫黄静宁， 他曾做过光绪皇帝的御厨，为皇家服务多年， 烹饪技艺非常高超。 此人早年曾在四川成都经营饭馆， 先后开设了 “静宁饭店”、 “姑姑筵”、 “不醉无归小酒家”

鱼翅

等多处餐饮场所， 食客盈门， 美名远扬。黄静宁不仅做得一手好菜， 还写得一手好文章， 对联也写得相当好， 时常有应酬之作， 为自家饭店题联， 更是其家常便饭。

某年， 他在 “姑姑筵” 门首贴出一联：

做些鱼翅燕窝， 欢迎你们老爷太太；落点残汤剩饭， 养活我家大人娃娃。

此联表面看来是对 “老爷太太” 的尊崇， 有自谦和求助的意味，而实际上是对权贵辛辣的讽刺， 揭露他们花天酒地的奢靡生活， 反映了劳苦民众缺吃少穿的现实。

还有一次， 黄静宁在临时开设的饭店门口又写了一联：

读了四十年诗书， 还是个厨子；做得廿二省口味， 没半点官儿。

此联讲述自己的平生经历， 自嘲虽然饱读诗书， 却还是一个厨子； 虽做得美味佳肴， 但是没有一官半职。 联句诙谐， 耐人寻味。